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白毫银针的冲泡方法,这么泡口感更好 -凯发k8国际娱乐官网入口

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白毫银针属于白茶类,因其所使用鲜叶原料全部为茶芽,制成成品茶后,外观形似似针,芽头壮实,白毫厚密,色白如银,因此命名为白毫银针。白毫银针的冲泡方法主要分为以下6个步骤:

茶具,选用透明无花的直筒玻璃杯

(1)备具:透明玻璃杯或带托茶碗,也可使用紫砂茶具。

(2)赏茶:用茶匙取出白茶少许,置于茶则,供宾客欣赏干茶的形与色。

(3)置茶:一般投茶量为茶叶5克,茶水比例大约为1:20,将茶叶置于杯中。

(4)洗茶:洗茶时动作要快,茶叶不可在水中久泡,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

(5)浸润:将85~90℃的开水(水沸腾后冷却温度)少许冲入杯中,使茶叶浸润10秒钟左右。

(6)泡茶:随即用高冲法,按同一方向冲入开水100~120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4~5次左右,以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟,等茶汤泛黄可即可饮用,第二泡冲泡时间约为5分钟,后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

白毫银针的冲泡方法就是以上这六个步骤。冲泡白毫银针宜使用天然软水,如各种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。另外饮茶时,茶汤出于1/3杯容量时,即可续水。

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