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安吉白茶属于白茶吗 -凯发k8国际娱乐官网入口

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安吉白茶属于绿茶,而不是白茶,在制作的过程中,安吉白茶采用的是烘青和炒青的杀青工艺,也正是绿茶的制作工艺,又和绿茶一样未经任何发酵,所以安吉白茶属于绿茶类。

安吉白茶属于绿茶,为什么取名为安吉白茶:

安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。这种茶树比较奇特,环境温度在23度以下,长出的芽叶偏白(如下图,你一看就知道怎么回事了),在这种情况下如果仅采摘芽,制作成芽茶,就是我们熟悉的凤形安吉白茶了,因此取名安吉白茶。

它以氨基酸含量高著称,氨基酸含量高就会比较鲜爽甘甜,有一种滑顺巴士的感觉。但是,环境温度一旦在23度以上(炎热的夏天),茶树长出的叶子就更加翠绿绿,而白色的特征就逐渐消失,此时采摘一芽一叶或者一芽二叶,再通过龙井的制作工艺进行炒青,就叫做白茶龙井,喝起来就是龙井的那股浓浓的超好闻的豆香味了。

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