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茶叶怎么泡不会黄 -凯发k8国际娱乐官网入口

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茶叶怎么泡不会黄:准备一个玻璃杯,烧开一壶水,将茶具用开水洗净,然后向玻璃杯投入干茶,注入晾置的开水,茶水比例为1:50,待茶叶完全浸润,等待2分钟,即可品饮,注意水温不宜过高,绿茶为80℃,使用玻璃杯冲泡不宜盖盖子,否则容易局部温度过高而烫伤茶叶变黄。

一般冲泡茶叶会变黄,主要出现在绿茶身上,那么影响变黄的因素有哪些呢:

1.水温

冲泡绿茶,最难掌握的莫过于水的温度了。

例如,冲泡抹茶粉的水温要在60~65℃,冲泡绿茶碧螺春的最适宜水温为70~75℃。冲泡大多数名优绿茶水温要控制在80℃左右,有些大宗绿茶、叶片相对较老的绿茶水温要控制在90℃。

茶叶不同,茶形不同、工艺不同、绿茶所产季节不同、产地不同、茶树品种不同等,对水温的要求不尽相同。

冲泡绿茶水温建议:冲泡细嫩的名优绿茶,一般水温掌握在80℃左右;冲泡大宗绿茶,水的温度可以稍高一些,一般在85~90℃之间即可。少数也有例外,如六安瓜片,属于单叶片绿茶,冲泡高档六安瓜片时水温要适当高一些,控制在85℃才能泡出瓜片的醇香。

2.不宜闷泡

冲泡高档绿茶时,其茶芽鲜嫩,盖上盖子容易导致内部温度持续过高,容易烫熟茶芽,致使茶叶变黄。

解决办法:

1.降低水温,采用80摄氏度水温冲泡。

2.使用盖碗、或透明玻璃杯冲泡(不要盖盖子)。

3.可使用飘逸杯,将茶与水进行分离。

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