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茶叶的分类知识 -凯发k8国际娱乐官网入口

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茶叶的分类方法有很多种,常用的有以下5种:

①按发酵程度分为:不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。

②按茶色分为:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶。

③按采制的时间分为:春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。

④按加工程度分为:基本茶类、再加工茶类

⑤按产地海拔分为:高山茶、平地茶。

唐代陆羽在《茶经》中说:茶之为饮,发乎神农氏。在中华文化发展的历史长河中,我们的祖先会把一切与农业、植物相关的事物的起源归功于神农氏,茶也不例外。

茶是神农在野外寻找可以解毒的植物时发现的,他由自身反应判断茶是一种解毒之药。

所以茶最早被发现的是由于它的药用价值。自神农发现茶叶以来,茶被中国人充分利用,从最初食用鲜叶,到采摘晒干饮用,制作工艺日趋完善,逐渐成为给中国人带来物质和精神双重享受的饮品,并走向世界,成为世界性的健康饮品。

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