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明前茶几月份 -凯发k8国际娱乐官网入口

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明前茶指的是清明节4月4日前一周采摘、制作的茶叶,在4月4日至4月中旬有第一批明前茶,4月中旬至4月底为第二批明前茶,5月初及以后即大量上市,明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘,其芽叶细嫩,色翠香幽,明前茶清纯香气馥郁,但产量较小。

明前茶的特点:

1.鲜

初春时节,还处于气候较冷日照较少的时候。

茶树根部生成的茶氨酸经过一冬的累积正是丰盛的时候,又缺乏气温和日照条件转化为主要负责茶叶涩味的茶多酚,因此这个时候的茶叶茶氨酸含量非常高,喝起来的味道也是最鲜香的时候。

2.甜

缺少高温和长日照进行茶多酚的转化,这时候的茶叶中苦涩味低,单糖、多糖、果糖等甜味重的成分含量比增高,再加上茶氨酸的加成效果,让茶汤变得甜味醇和。

3.嫩

嫩是对明前茶最恰当的形容。也是明前茶冲泡后香味的一种独特体现。这样的嫩不是用触摸来感受的质感,是可以通过茶汤入口的香味来品尝。非要形容的话,大抵就是:轻、柔、丝、滑之类的感觉吧。

4.润

品鉴茶叶有着对叶底的品鉴环节,好的叶底不仅体现出茶的品质,对茶也是一种加分。

而在明前绿茶不仅茶汤嫩绿,叶底色泽娇润,就连没有冲泡的干茶叶看上去也富有翠绿的光泽,宛若娇艳的少女。在品鉴上来说,色相最好。

5.贵

这个贵不仅是价格的贵,还是珍贵的贵。

因为在初春时节茶树初芽,能采摘的份量本来就少,再按照制茶标准挑选以后,制成的明前茶在份额上也就比冬茶多一点点。

而且绿茶不像黑茶、普洱茶一样习惯喝陈年茶,必然以当季最好,放不得久。不能囤货、不能高产,自然让明前绿茶变得珍贵起来。

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