凯发k8国际娱乐官网入口-凯发娱乐官网 /  经验 / 

茶叶的第一泡,到底能不能喝 -凯发k8国际娱乐官网入口

昵茶网
发布时间:

茶叶的第一泡是否能喝,与茶叶品种、个人习惯、饮茶场景有关,并没有绝对关系,如冲泡绿茶、红茶、黄茶,其茶第一泡为茶叶的精华,因此第一泡能喝,而冲泡乌龙茶,第一泡为洗茶,所以可以不喝,冲泡陈年白茶、普洱茶、黑茶等,第一泡为醒茶,亦可以不喝。

第一泡茶不喝的理由

第一泡茶汤通常被称为“洗茶水”,很多茶友在品茶时都会直接倒掉不喝。

至于“倒掉不喝”的理由,有的茶友认为茶树在生长过程中会喷打农药,制成茶叶后有农残,所以第一泡茶倒掉不喝是为了个人的健康考虑。

还有的茶友认为,茶叶在制作、运输和保存时会沾染灰尘,“洗茶”的目的就是为了洗掉灰尘;

此外,“第一泡干茶还没有充分苏醒,茶叶内含物质溶出较少,喝起来没有味道”等说法也比较常见。

第一泡茶到底喝不喝

第一泡茶喝不喝,本身并不做规定,完全取决于喝茶的人。

大部分的茶叶第一泡我都不会倒掉,因为茶叶是有物质组成,它的每一泡都会有大量的物质析出,所以对于大部分茶品,我都不会倒掉,从第一泡至最后一泡,充分感受滋味、香气的微妙变化,每一泡都不容错过。

当然,对于老茶如陈年普洱、陈年白茶、黑茶等,这类茶叶还是建议洗一遍,因为这类茶叶经过时间常年的积淀,茶叶的内部物质处于一个沉睡的状态,所以第一泡的状态不会太好。

而洗茶,准确的来说应该称其为醒茶。

对于此类茶品,第一泡洗茶,可以更好使茶叶苏醒,焕发茶叶本身活力,从而使得香气、滋味更好的被激发。

有的茶友说,洗茶的主要目的是农残、杂质。

现代制茶的技术,已经经过多次的更新迭代,工艺早已不是以前,干净清净的无尘环境,机器的多次筛选,以及严格的农残检测,所以大部分的正规茶品,都是合格的,品质优良的。

尤其对于一些高山茶树,或荒野茶树,由于生长环境良好,无需过多的人工参与,大部分也没有打农药。

所以对于这些品质良好,工艺合格的茶品也是不用洗茶的。

如购买的小作坊,三无劣质茶品,洗茶也无法达到洗去农残,洗去杂质的效果,只是自我安慰罢了。

当然,洗茶与否,喝与不喝也没那么绝对。

例如,有客自远方来,招待好友、至亲,一杯好茶自然是少不了,这个时候洗一次茶,还是有点尊重、待客之道的意味。

所以,喝茶这件事要灵活变通,自己喜欢就好。

洗茶的真正目的

明代屠隆《考蓜余事》:“凡烹茶,先以热汤洗茶,去其尘垢冷气,烹之则美。”

因此,洗茶的重要目的也就显而易见了,主要是为了诱发茶香茶味,激发分子活性,从而充分展现茶叶品质。

同时基于这一点,更多茶界专家学者和从业人员提倡用“润茶”或“醒茶”替代“洗茶”一词,意味滋润唤醒之意。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

阅读全文
昵茶网凯发k8国际娱乐官网入口的合作伙伴
搜索

小叶ileaf bot

茶学ai大模型

经验 功效 存放 花茶 百科 商城
回顶
网站地图