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普洱黄金叶茶叶是什么茶 -凯发k8国际娱乐官网入口

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普洱黄金叶茶叶是一种再加工茶,也是一种采用粗老叶片制成的普洱茶。黄金叶是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,因其色泽金黄得名。现在统称的“黄金叶”,大多指采摘茶菁的芽叶中,包含三叶及以上的大叶、老叶(一般不会超过五叶)。

散茶-黄金叶

紧压茶砖-黄金叶

最早关于“黄金叶”的说法是茶树上的老叶子,因为长老了颜色泛黄,且条索疏松、粗大、宽大;

现在的“黄金叶”多是指采摘三叶及以上的大叶、老叶,含水量较少,所以杀青时容易失水变黄,揉捻时又不容易成条,但并不意味着品质不好。

相反,由于叶片组织厚实,生长时间较长,其苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。

黄金叶汤色金黄,苦涩味的咖啡碱和茶多酚含量较少,而甜味的糖类含量较多,刺激性小。

由于老黄片多糖含量较为丰富,口感不苦不涩,丝爽绵滑,香味独特,存放时转化比较快,滋味比较甜润。

不仅作为新茶非常好喝,它也具有醇越陈越香的品质特征,特别是陈化的黄金叶,更加迷人。

存放得好的黄金叶不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很有特点。

冲泡黄金叶,需要注意的是泡茶的水温。

因为黄金叶是古树茶上的老叶子,叫粗老一些,冲泡的水温最好是100°,可以洗茶、温杯,不然,很难让黄金叶释放出真味道。

黄金叶的口感,以甜滑为主,滋味稍淡,可以根据个人饮茶的口味进行调整。喜欢喝浓一点的,就放多点茶;喜欢喝淡一点的,就少放一点茶。

黄金叶转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。

原料优秀、存放得当的“黄金叶”,会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。

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