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解读浙江好茶,一城一茶一故事 -凯发k8国际娱乐官网入口

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浙江是我国最大的产茶省份之一,近年来浙江全年茶叶总产量19万吨左右、总产值200多亿元,茶叶产值约占浙江省农业总产值的11%。

浙江省主要生产绿茶,是唐代八大产茶区中的浙西、浙东产地,是苏东坡笔下的庐山烟雨浙江潮,是茶圣陆羽《茶经》中的“钱塘、灵隐二寺产茶”,是中国茶都杭州的所在地,更是世界非遗技艺龙井茶的故乡。

浙江名茶众多,有西湖龙井、安吉白茶、武阳春雨、径山茶、九曲红梅、顾渚紫笋等等。可以说,浙江茶在中国茶界拥有举足轻重的分量。

《1》

西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

相传乾隆皇帝下江南时,曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝龙井茶,饮后赞口不绝,并将庙前十八棵茶树,封为“御茶”,经过茶农世世代代的辛勤培育,精益求精,龙井茶产量不断增加,品质日益改进,如今已香飘万里,誉满全球。

《2》

径山茶

杭州余杭径山寺与径山茶,始于唐代,盛名于宋。天宝元年,法钦禅师到径山结庵种茶,用以奉供佛祖、接待宾客;南宋时,径山茶被列为贡品,寺院还行“茶宴”接待八方客人。“茶宴”有专门的道具,程序包括烹点、献茶、举盏、闻香、观(汤)色、品味、叙事、叙景、迎送等程序。

由于径山寺是东南名寺,同时“茶宴”出名,吸引了众多日本禅师先后到径山寺留学研修佛学。他们回国时把有关的茶文化和茶科技传播到日本,与其本国的文化结合,加以改进,演化为今天的日本“茶道”。

《3》

九曲红梅

九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。

九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上杨、下杨一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。

《4》

千岛玉叶

千岛玉叶,产于淳安县青溪一带,原称千岛湖龙井。1982年创制,1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”。

《5》

天目青顶

天目青顶,烘青绿茶,又称天目云雾茶,产于浙江临安天目山。天目青顶的制作工艺精细,原料上乘,其成品茶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润,滋味鲜醇爽口、清香持久,汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。

《6》

顾渚紫笋

顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。

顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡,至明朝洪武八年“罢贡”,并改制条形散茶,前后历史6 0 0 余年,明末清初,紫笋茶逐渐消失,直至上世纪七十年代末才被重新发掘出来。

其茶,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”,该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

《7》

安顶云雾

“少见明前茶,主体谷雨香。知春不觉晚,冰心热玉壶。”这是安顶云雾茶诗意的特征。安顶云雾茶是传统名茶、朝廷贡品,具有千年历史。

相传,安顶云雾茶早在三国时期就被东吴帝孙皓列为皇宴必备饮品誉满江南。富阳史料更记载有朱元璋与安顶云雾茶的故事:朱元璋兵败逃至安顶山上的大西庵,喝过生长在云雾中茶树制成的安顶云雾茶,下旨将其列为贡品,一直延至清代年年进贡。

《8》

千岛银珍

千岛银珍产于浙江省杭州建德市一一中国有机茶之乡。千岛银珍茶外形挺直似针,色泽嫩绿鲜活,汤色嫩绿明亮,香高浓郁,鲜醇回甘,冲泡后,悬垂玉立于杯中,兼具饮用和观赏价值。

千岛银珍茶的感官特征是由千岛银珍茶独特的自然环境、独特品种、独特生产工艺等要素共同形成。

以上仅列出了部分名茶,茶友们还知道哪些呢?

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