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蒙山茶之蒙顶石花,状如苔藓,泡之似花 -凯发k8国际娱乐官网入口

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蒙顶石花茶

闻道蒙山风味嘉,洞天深处饱烟霞。

冰绡碎剪先春叶,石髓香粘绝品花。

蟹眼不须煎活水,酪奴何敢斗新芽。

若教陆羽持公论,当是人间第一茶。

蒙顶山上茶,扬子江心水

蒙顶山位于四川省雅安市,年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常年细雨蒙蒙、烟霞满山。

蒙顶五峰环列,状若莲花,最高峰上清峰海拔 1456 米。天气晴好时,从蒙顶西眺可见峨眉、瓦屋、周公诸山,一片开阔。

古代天文学家袁天罡认为,蒙顶山地处“天道循环,水之大汇,气之大聚”的中心穴位,给人类生存、万物生长提供了极其丰富的天地灵气。

云雾中的蒙顶尤美,晨曦微露,虫鸣鸟叫,蒙顶山还浸在弥散的云雾之中,满山湿润。细雨轻打老树枝叶,沙沙作响,在轻霭中,整座山都在与你诉说。

蒙顶山上有比较多的老川茶品种,多灌木型丛生。新植的良种则有名山白毫、特早芽等。蒙顶山茶根据嫩度等级与不同工艺,制成了蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、毛峰等茶品。

蒙顶石花,为蒙山(蒙顶山的简称)的扁直形烘炒绿茶。

唐代李肇《国史补》:“剑南有蒙顶石花,小方、散茶,列为第一。”

采摘自清明节前色泽黄绿,圆肥的单芽。经过杀青、摊凉、做形提毫、烘干制成,因其形像石头上苔藓,冲泡后整芽形似花得名。

成茶具有如下特点:

赏外形:外形扁平齐整、银毫显露;

闻香气:香气浓郁、芬芳鲜嫩;

观汤色:茶汤嫩绿、清澈明亮;

品滋味:滋味鲜嫩、浓郁回甘;

评叶底:叶底细嫩、芽叶匀整。

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