凯发k8国际娱乐官网入口-凯发娱乐官网 /  经验 / 

普洱茶有糊味是什么原因 -凯发k8国际娱乐官网入口

昵茶网
发布时间:

普洱茶有糊味是什么原因,形容这种焦糊味,用标准茶叶术语来讲是烟焦味。

出现这种情况的原因为:普洱茶产量异于一般茶品,一种茶品动辄数千公斤,甚至数万公斤。在鲜叶杀青过程,无论温度是180℃左右或是210℃以上,因为滚筒杀青时,数量通常很大、较少整理杀青滚筒,所以很容易产生内附茶叶焦炭现象。

而在风筛分级时,这些茶叶焦炭的黑色颗粒多已掉落,且国营厂时常会使用非当年度的茶菁,再经过储存搬运过程,这些颗粒也会减少,焦炭味也会降低。

最后毛茶与成品干燥使用烘干,因为抖动与高温的影响,焦炭味与黑色颗粒就会消失殆尽。

传统锅炒杀青不清理大锅,也会有烟焦味出现,相对而言,烟焦味比烟熏味难以消失。烟熏味正常仓储大约只需五六年会慢慢消失,而烟焦味除非进入高温高湿仓储,不然干燥仓储二十年以上都难以消除。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

阅读全文
昵茶网凯发k8国际娱乐官网入口的合作伙伴
搜索

小叶ileaf bot

茶学ai大模型

经验 功效 存放 花茶 百科 商城
回顶
网站地图