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白茶压饼过程,制作工艺全图解 -凯发k8国际娱乐官网入口

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白茶饼是怎么加工出来的,以下流程,有助于大家对此清晰了解。

1.白毛茶

鲜叶薄摊在日光下晒制(萎凋),通常八九成干即可。如果天气不好,只能在室内萎凋。白毛茶一般还会放进仓库,转化一段时间再去压制。

2.称重

按拟压制单饼的重量,对白毛茶称重。常见的是7两重,即350克。因压制有损耗,故每次称量都会多些。

3.蒸软

较干的白毛茶,在蒸气作用下,水分含量迅速增加,同时变软。利于压制定型。

4.包揉

用一个干净的布袋子,把茶叶包起来,用手揉成扁圆形。

5.压制定型

把包揉成形的茶叶放进机械磨具,由机器压制定型。压饼的茶,一般有白毫银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉等。

6.干燥

成型的饼先在水筛上摊晾、透气,干一会儿;然后,放进烘箱,低温烘干(一般需72小时)。

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