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用盖碗泡白茶,怎么做不烫手 -凯发k8国际娱乐官网入口

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很多茶友给小昵留言,用盖碗泡白茶,怎么做才能不烫手,今天昵茶网就分享给大家一些技巧。

一、我们先说说,为什么用盖碗冲泡会烫手?

选择的盖碗有问题,是问题之一。在市场上,有的盖碗在设计上就存在很大的缺陷。

首先,盖碗不够轻盈,太重。手感太重,泡茶者手的腕力不够,容易烫手。

其次,盖碗容量设计过大。小昵在用盖碗冲泡时,都是用标准大小的盖碗,容量是110ml。

有的茶友们在选择盖碗时,考虑到人比较多的情况,所以倾向选择盖碗容量比较大的盖碗。

但这种盖碗太大,一般女孩子很难拿稳的,所以在冲泡时,就容易被烫到。

最后,盖碗的碗沿太窄,盖钮太低。

当我们在使用盖碗时,食指得放在盖钮处,而大拇指和中指则放在碗沿上。

当在盖碗中加入沸水,整个盖碗温度变高。如果盖碗的碗沿和盖钮设计不对,就特别容易被烫到。所以选择盖碗时,不应该只注重它的容量、外形,应该多多注意它是否好用。

二、那在挑选盖碗时,有哪些需要注意的呢?

1、看盖碗容量大小。

在大小上,选用110ml的盖碗最为适宜,110ml的盖碗,搭配5克白茶干茶。

如果选择的盖碗过大,不易抓稳,容易烫手,还可能被摔碎。

2、看盖碗设计,盖钮要高,碗沿要宽。

在使用盖碗时,食指放在盖钮处,大拇指和中指放在碗沿处,扶住盖碗。

在冲泡时,水的温度传到盖子上,盖钮过矮,传热距离短。

导致食指被烫到,减慢了出水速度,使茶汤滋味受到影响。

盖钮高,传热距离长,不易烫手,出汤速度变快,茶汤滋味得到释放。

选择的盖碗碗沿太窄,手指很容易被溢出来的茶汤烫到。

3、盖碗材质要轻、薄、易散热。

薄壁的盖碗本身的散热性比较好,在泡茶时不易烫手。

选择材质较轻的盖碗,拿得稳,不易摔碎。

杯壁薄,散热快,茶叶也不会被闷坏呀。

三、选择一个合适的烧水壶

有茶友说:泡茶时,烧水壶重要吗?只要是100℃的沸水就可以了吧。

小昵告诉你上面一点是很重要的。

在选择烧水壶时,应该选择壶嘴细长的,保温功能好的。虽然每次还是要加热,但是保温功能还是要好一点的,毕竟冬天来了,水温降低很快呀。

为什么要选择壶嘴细长的烧水壶呢?壶嘴细长的烧水壶,水流较缓,水花不易四溅。不仅不易被水花烫到,还更方便环壁注水呢。

四、盖碗冲泡不烫手,学会正确冲泡方法很重要。

首先是盖碗的持握问题,使用盖碗时,大拇指和中指应在碗沿部分放好,然后食指放在盖钮上。

刚开始的时候,不要和盖碗过于亲昵,太亲密,不然盖碗会给你烙上爱的印记。

做个矜持的手指,放在盖钮上,才不会被烫伤哦。

切记,不要用食指扣住盖钮!容易被烫伤。

三个手指配合好之后,就可以进行冲泡了。

其次是出水口大小的控制。

小昵提个建议,刚刚入门学习泡茶的茶友们,尽量选择白露寿眉进行冲泡。

这么做的原因是,白露寿眉的叶片圆又大、茶梗粗长。

即使出水口稍大一些,叶片也不易掉入公道杯中。

重点是白露寿眉的内物质中果胶质较多,即使出水比较慢,也不至于让茶汤过于苦涩,超级适合新手练手的。

在面对白毫银针、白牡丹时,出水口可以小一些,以免茶叶掉入公道杯,影响茶汤滋味。

盖碗冲泡,细节决定成败,控制好出水口的大小。

最后,在出水的时候,茶友们要注意先用手持盖碗的正确方式,将盖碗水平端起。

当盖碗的出水口靠近公道杯时,倾斜,茶汤似瀑布一般注入公道杯内。

转动手腕,沥干茶汤,可不要让剩余的茶汤和下一泡的茶汤混合呀。

还有要注意的是出汤速度一定要快哦,及时分离茶水。

这样泡出来的茶汤滋味,才是它该有的姿态!

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