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白牡丹,一种以花为名的白茶 -凯发k8国际娱乐官网入口

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白牡丹素有“茶中仙子”之称,属于白茶类,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

在白茶里,牡丹的香算高扬的,仿佛将这一季的香都收纳过来,一起放在茶里。

她不仅有芽的蜜甜香,还有叶的清香。在小昵认为,牡丹的香是最具有包容性的,有银针的毫韵,也有寿眉的清甜。

冲泡过程中,茶香的显露也有不同,开始是茶毫的香,越来越淡,越来越淡,渐渐变得清甜,草叶的气息越来越明显,等一切殆尽,却有淡淡的草药味。

牡丹的滋味醇厚,是有缘由的。

白牡丹有芽亦有叶,冲泡后,茶汤内便有了芽叶的滋味,芽汤有韵,而叶有甜,这样的茶汤饱满,自然关照我们的味蕾。

常常几个茶友会一同讨论茶水和茶汤的区别,茶薄和厚的差别,其实分辨起来也不难,做个简单的比喻,就如米和水煮在一起没到火候,水还是水,米还是米,不过是水里有一部分淀粉而已,而米汤就不同,它是稠稠的,入口的感觉,水中有米,而米已无形。茶水便是水中无茶,茶不融水;茶汤,则已是水茶为一体,茶、水不得分。

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