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茶叶的主要成分和特性有哪些? -凯发k8国际娱乐官网入口

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茶叶是我们生活中重要的饮品,那么茶叶中的组成成分,你都了解吗?

针对和人体健康,相关的茶叶药用成分,我们将茶叶的分成以下几类来说明。

生物碱:

茶叶所含的生物碱主要有咖啡因、茶碱和可可碱三种。其中,咖啡因含量较高,它是一种中枢神经兴奋剂,可以提神,且在人体正常饮用剂量下,不会有致病、致癌或突变的危险。

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酚类衍生物质:

这是一种可溶性化合物,主要由儿茶酚类化合物、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

其中又以儿茶酚类化合物含量最高,它的功效很多,可防治血管硬化、动脉粥样硬化以及降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等。

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维生素:

茶叶的维生素c含量很高,能增强抵抗力、促进伤口愈合、防治坏血病。

维生素e则可以阻止人体脂质的过氧化,具有抗衰老功效;维生素k则可以促进肝脏合成凝血素。

要想从茶中摄取足够的维生素,其实相当简单,只要每天饮用五杯茶就可以了。

氨基酸:

茶叶所含的氨基酸中以茶氨酸的含量最高。氨基酸是人体必需的营养成分,如谷氨酸能降低血氨、治疗肝昏迷,蛋氨酸能调整脂肪代谢等。

矿物质:

茶叶含有多种矿物质,且多数对人体健康有益。其中,微量元素氟的

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