导语：
谁能想到，万众瞩目的2017年跨年夜，一颗小小的豆子出尽了风头，成为中国调味品行业发展史的里程碑。2017年12月31日，湖南长沙宁乡工业园内，加加食品集团股份有限公司（以下简称“加加食品”）邀请上百名国内调味品大商，共同见证全新单品“原酿造”酱油——“豆先生”版重磅上市。现场，一座“豆先生与他的原味小馆”吸睛无数，引得大商驻足于此，纷纷合影留念。在推出原酿造酱油两年之后，加加食品欲借助“豆先生”新品争夺中国高档酱油头把交椅。
酱油“豆”起来！重新定义原酿造
2017年12月31日，“豆先生”版原酿造酱油成为加加食品科技工业园的宠儿。浑圆可爱的q版造型，兼具幽默与智慧的人生哲学，再加上妙语连珠的“豆先生语录”，都为豆先生原酿造集聚了大量人气。由于“豆先生”太受欢迎，到场调味品大商们在了解产品、签下订单之余，还不忘到原酿造趣味拍照区合影留念。
据了解，“豆先生”巧妙地将“经典”与“创新”合二为一：外观上沿用了原酿造酱油经典瓶型以及极具识别性的原酿造标识，包装风格则引入年轻消费者喜闻乐见的豆先生形象与“豆先生语录”，创意十足的文字让品牌更加年轻化、趣味化。“豆先生”在继承“好生抽·原酿造”的基础上，还兼顾了时尚潮流审美，重新定义原酿造酱油这款大单品！
别具一格的设计得到了到场大商的一致认可。湖北十堰一柱贸易有限公司总经理柯总表示：“‘豆先生’有着好玩的调性，时尚、创新，不仅对年轻人的口味，也符合大众对于一款高端酱油的期望。
正是看好这款新品未来的市场表现，到场调味品大商纷纷打款订货。“新版豆先生原酿造外观新颖，再有高品质加成，不愁市场没销量！” 河南省调味品联盟商商会会长贾书明为“豆先生”给出极高评价，当场订货5万箱。一颗小黄豆，为何获得这些大商的普遍认可？仅仅是因为时尚的外观吗？
并不是。
问渠那得清如许？为有源头活水来
简单的包装更替并不意味着实质上创新，回首过往20年，正是因为加加食品持续实施的创新战略，才使其在调味品行业中长久利于不败之地，一步步成长为调味品巨头。
瓶盖革命
传统酱油封闭式的塑料瓶盖，消费者使用起来既不方便，也不安全，卫生问题还难有保障。面对这个问题，加加食品大胆创新，自1997年开启“瓶盖创新战略”：通过巧妙突破传统，采用一种带孔酱油瓶盖，使消费者打开酱油瓶盖更加便利。凭着这一突破，加加酱油迅速打开了湖南、湖北、江西市场，并在行业内持续引领包装革命。
投标王，推品牌
2003年，加加食品首开酱油行业投放中央电视台《新闻联播》标王广告先河，在助推品牌树立和市场拓展等方面获得巨大成功。“一个酱油瓶盖，突破百年历史”、“加加酱油，一瓶当作两瓶用”这些耳熟能详的广告语传遍大江南北，在消费者脑海中牢牢扎下品牌形象。
从1瓶到2瓶
2005年～2009年，加加食品全力实施市场细分战略。根据市场消费需求，借鉴港、澳、台消费情况，加加食品将酱油市场进行细分，根据功能特点，提出“炒菜用加加老抽、凉拌用加加生抽”的营销策略与消费主张，使众多消费者的消费观念发生根本性改变，引导越来越多的家庭同时使用两瓶酱油。
淡酱油战略强势出击
自2010年开始，加加食品强力实施“淡酱油”战略，其全新的酱油品类“面条鲜”等强势出击，并在各地市场获得了越来越高的青睐度。
作为加加食品淡酱油战略的核心大单品，原酿造酱油以其精致的外延与深厚的内涵迅速在市场上打开销路。180天发酵、不添加色素、不添加防腐剂、不使用转基因大豆，处处体现原酿造对于高品质的追求。此次推出的ip形象“豆先生”，更是体现出加加食品对于创新思维的不断追求，完美契合了当下消费升级与包装更迭的需求。“豆先生”通过创造产品故事与消费场景，使营销策略创新如同清水一般源源不断地注入进原酿造系列中，让这个品牌持续年轻化、趣味化，更大程度上贴近年轻消费群体。
野蛮增长时代结束，高端、细分、品牌成制胜因素
表一：2012-2016年中国酱油产量分析
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时间 |
行业规模增长 |
产量增长 |
价格增长 |
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2013 |
10.9% |
6.10% |
4.52% |
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2014 |
15.2% |
10.60% |
4.15% |
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2015 |
11.6% |
5.60% |
5.71% |
表二：2013-2015年酱油行业产量及价格增速
从表一不难看出，2015年中国酱油产能980.21万吨，2016年中国酱油产能为1059.43万吨，同比增长8.08%，相比前几年增速已经放缓。而从酱油销售价格来看，仍然保持稳定的3%～5%增速。业内人士认为，中国酱油产量高增长时代基本结束，未来逐步向高端化、细分化、品牌化过渡。“豆先生”正是在这种大环境背景下应运而生。
告别野蛮增长时期，中国酱油市场发展日趋稳定，具备深厚实力的加加食品瞄准10~15元价格带果断出击，力争占领市场领导地位。业内人士认为，低档酱油在经历市场的大浪淘沙后将日渐式微，中高端产品则在此时焕发出强大的生命力。加加食品在“聚焦原酿造”的战略下进一步推陈出新，“豆先生”版原酿造酱油定位精准，有望成为酱油市场10~15元价格带的执牛耳者。
新的一年，新的起点。拥有超过1200家总经销商、辐射全国销售网络的加加食品，带着拳头新品“豆先生”鸣笛启航！