依靠产品创新立足调味品江湖，将推出剁辣椒老坛酸菜等佐餐食品
在加加食品的生产车间，工人们正在给产品贴标。
（信息来源：长沙晚报 记者 张禹）“企业最大的优势，就是其核心竞争力，而加加食品最大的优势是产品创新，这是公司能够在激烈的行业竞争中胜出的法宝。以手机行业为例，以往诺基亚超越摩托罗拉，而苹果又后来居上，制胜的关键都是产品创新。”在昨日召开的年度股东大会上，面对投资者的提问，加加食品（002650）董事长杨振并不讳言公司和行业大佬之间的差距，而是强调公司的自身优势。展望公司未来，杨振表示将沿着调味品的主线，围绕“中国厨房”做大做强主业。
据记者了解，加加食品目前的产品线十分丰富，不仅酱油、植物油、鸡精等原有品类推陈出新，而且加强了蚝油、料酒、食醋等产品的生产营销，尤其是斥资亿元收购了四川阆中王中王公司之后，公司进一步扩充了产品线。杨振透露，公司正在开发推出多种佐餐食品，包括湖南特色的剁辣椒、四川阆中的泡菜以及老坛酸菜等。
当然，加加食品的拳头产品和战略核心还是酱油，而公司的产品创新也主要围绕酱油展开。公司曾经提出“炒菜用老抽，凉拌用生抽”的口号，极大扩张了国内酱油市场的消费量，而公司推出的“淡酱油”战略，则被业界评价为“能够再造一个中国酱油市场”，也让广大消费者认识到，“原来酱油不仅能给菜上色，更是给菜肴调味的”。公司董事、董秘戴自良表示，目前国内调味品行业大佬海天、李锦记等，对于餐饮业的影响力较大，而加加食品瞄准的是亿万个中国家庭的厨房，公司将主打中高端产品，进一步获得大中城市消费者的青睐，这也是目前公司进行产品结构调整的动力。
作为主管公司销售的副总经理，刘永交则告诉记者，加加食品力推原酿造、原浆生抽等高端酱油产品，一方面是产品结构调整的战略需要，另一方面也是目前受到产能不足限制的选择。记者查阅公司2012年年报看到，在去年营业收入同比微降的情况下，公司净利润实现同比增长11.49%，反映出产品销售毛利率的增长，而高端产品的占比提升无疑是一大推手。