酱油-ag真人官方

　　好酱油不仅是调味品，也是对人体健康有益的营养品。
　　在炒、煎、蒸、凉拌时，加入适量酱油，则会使菜肴色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美。
　　酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的调味品，现代科学分析表明，酱油含有18种以上的氨基酸，其中包括人体所需的8种“必需氨基酸”，另有b族维生素及一定的量的糖和酸、酚、酯等多种天然的香气成分。
　　酱油可划分为浓酱油和淡酱油。“浓酱油”由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大，主要用于上色或做口味重的菜肴，如红烧肉；“淡酱油”盐度较低，颜色也较浅，主要用来炒菜或调味，使菜肴色、香、味更美。
　　在国外，日本、韩国以消费“淡酱油”为主，我国的港澳台地区以及广东、海南等沿海地区，也以消费“淡酱油”为主。